 |
 |
|
|
| Inicio |
|
Nombre de la receta: Conejo asado con patatas al horno Ingrediente Principal: Conejo (Ver más recetas de Conejo) Dificultad: Fácil Estacionalidad: Otoño-Invierno Precio aproximado: Bajo Tiempo de preparación: Entre Media y 1 hora Tipo de receta: Nuestras Recetas Categoría: Carnes y caza Comunidad Autónoma: Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Ceuta, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Melilla, Murcia, Navarra, País Vasco INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 conejo de 1 1/2 k 1 limón 4 lonchas de bacon 400 g de patatas 1/2 dl de aceite de oliva 2 dl de vino blanco 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de mostaza pimienta sal PREPARACIÓN Lavar el conejo, escurrirlo y secarlo bien. Salpimentar el conejo por dentro y por fuera, introducir en su interior el limón troceado. Untarlo con la mostaza y envolverlo en las lonchas de bacon. Atarlo estirando hacia atrás las patas delanteras y hacia delante las traseras. Ponerlos en una bandeja de horno y rociarlo con el aceite. Meter el conejo en el horno precalentado a 200ºC de 30 a 40 minutos. A mitad de cocción agregar las patatas peladas y el vino blanco. Rociar el conejo con el jugo de la cocción. Diez minutos antes de terminar la cocción, sacar el conejo del horno y quitarle el bacon. Retirar el conejo y las patatas de la bandeja de horno y reservar al calor. Poner la bandeja sobre el fuego, quitarle el exceso de grasa y desglasarla con 1 vaso de agua. Hervir a fuego vivo durante 3 minutos, salpimentar y colar el jugo. Trinchar el conejo y servirlo con las patatas espolvoreadas con el perejil picado y la salsa |
 Aviso Legal
|
© ALMACENES FREIRIA S.L. 2010 |